石窯パン工房　サフラン　石窯・石臼

サフランの紹介

店舗案内（柏の葉　北柏　常盤平　新松戸　北松戸）

パンの種類　

石窯とは・・・？
石窯は古代ローマ時代から使われていたといわれ、その歴史は千年にのぼります。
石窯は温度があがりにくいが、一度上がると冷めにくいというのが特徴です。

石窯でパンを焼くと？
石窯は耐熱レンガを組み上げて作られてます。
耐熱レンガを熱することにより発生する遠赤外線で生地の表面だけでなく、中心まで熱が入り内部までしっとりとした香ばしいパンが焼き上がるのです。これは炭火で焼いた物はおいしい！のと同じ効果でしかもパンの新鮮さが長持ちします。

自家製石臼挽き

全粒粉（パンのまわりについている粉）を挽く機械

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